土撥鼠俱樂部

周六中午土撥鼠夫人問道:【中午要吃什麼呢?】...忽然間土撥鼠想起大學時一群人曾在晚上11點擠在一起看會要人命的【料理東西軍】 ，看裏頭大廚翻弄著手中鍋子，一道道令人口水直流的畫面，不斷挑動著一群剛拼完作業正被飢餓感侵襲的餓狼美術人，之後就全體跑去買不健康的鹹酥雞排，但這時間卻是土撥鼠最難以忘懷的大學回憶，當時最令土撥鼠受不了的就是這道【日式薑汁豬肉】，每次在日式料理店發現這道，土撥鼠必點，不過回到宜蘭片尋不著這道料理，所以決定自己試試看。

材料就上網到處亂搜尋，如下:

1、梅花豬肉(薄片比厚塊的口感好)

2、拜拜剩的嫩薑(有好兄弟加持過，一定~~讚)

3、醬油、味霖2大匙

4、米酒1湯匙

5、糖(土撥鼠也不知要加多少，不想太甜就半匙好了)

6、洋蔥一顆(到市場有阿媽跟土撥鼠說扁扁的是台灣出產，圓圓的則是外國進口，那當然要買台灣的啦)

7、白芝麻(要補血的用黑芝麻~~老一輩的人講的)

8、高麗菜切絲(光洗高麗菜這件事就讓土撥鼠好奇菜要洗乾淨真不簡單，那外面店家怎麼洗?)

土撥鼠看了一些達人分享，加以綜合搭配土撥鼠天生的料理創意，得出的結論就是1~5全部攪在一起，跟土撥鼠一起唱:【當我們攪在一起，攪在一起.......】，醃個5分鐘吧，先將洋蔥下鍋炒，加點水一直炒到變淺棕色，接著把主角~~醃好的梅花豬跟醬汁通通丟進鍋一起炒~~~~隨之而來的是好香好香的味道，就是這味道啦，最後灑上一把白芝麻就完成這道【土撥鼠之大鍋炒薑汁豬肉】，配上請人帶回的日本IH壓力電子鍋煮出的台東皇帝米，土撥鼠跟土撥鼠夫人外加兩隻被香氣吸引過來的小瘋貓，一家四口....不對是一家兩口開動(貓咪不能吃)，說真的吃了會笑，好棒的一餐，C'est la vie~~

後記:可以將切碎的嫩薑預留一些，在最後起鍋前灑上拌炒也超級棒，土撥鼠真愛這道菜。